中小学开学后应对疫情防控食堂错峰就餐方案

　　中小学开学后应对疫情防控食堂错峰就餐方案

　　根据《市寄宿制中小学校严防新冠肺炎疫情输入校园一日工作规范(实行)》文件精神，为严防新冠肺炎疫情输入学校，保证师生安全，保障学校教学秩序正常运行，根据我校实际情况，制定疫情防控期间学校食堂师生错峰就餐方案，请全体师生员工自觉遵照执行。

　　一、安排和要求 (一)就餐路线及安排 1.就餐路线：各班教室–教学楼楼梯–操场–洗碗池洗手–进入食堂(左侧门、中门)-出食堂(右侧门)-对应窗口打饭菜-经教师宿舍楼侧通道(靠学校大门通道)-划定区域就餐-对应洗碗区域洗碗-综合楼楼梯回各班教室。

　　2.各年级依次排队到食堂就餐安排(也可固定年级不轮换) 第一周 第一周 年级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早晨 中午 晚上 **年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 **年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 **年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 第二周 第二周 年级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早晨 中午 晚上 **年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 **年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 **年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 第三周 第三周 年级 就餐时间 洗碗时间 洗碗地点 早晨 中午 晚上 **年级 6:40- 6:50 12:00- 12:15 18:00- 18:15 12:20-12:30 洗碗池 **年级 6:50- 7:00 12:15- 12:30 18:15- 18:30 12:30-12:40 厕所外洗碗池 **年级 7:00- 7:10 12:30- 12:45 18:30- 18:40 12:40-12:50 洗碗池 早餐、晚餐后，各年级按照洗碗地点迅速清洗好餐具，准备上课 以上时间安排暂执行秋季作息时间，春季作息时间按学校时间统一进行调整。

　　3.各班吃饭、活动区域安排(学生活动、就餐区域总图示) 班级 活动区域 备注 9·1 教师楼前通道，及花园中心圆，花园小道 教师按导师制轮流到各班，协助班主任管理学生就餐 9·2 学校大门 9·3 校训石跑道到致远道小道一块 9·4 综合楼乒乓台一块 9·5 学生宿舍楼前通道和体操训练场 9·6 学生宿舍楼侧到旗台后中跑道跑道 9·7 旗台后中跑道到教学楼侧一块 7·1 二球场外到文化长廊跑道 7·2 一球场左半场 7·3 一球场右半场 4.培训演练：各年级返校当天集中强调注意事项，并进行培训和路线演练;

　　每周各年级时间、线路由行政值周周一时再强调;

　　行政值周合理安排，每个点位都要安排值班教师督促、值守。

　　(二)错峰就餐要求 1.各班学生下课后在教室外按照升旗队列排好队、清点人数，(注意人与人间隔，班级间间隔3米)，做到快、静、齐。各班在班主任老师带领下，整班按规定路线有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，学生不脱离本班队伍，不大声喧哗。

　　2.因各种原因未能及时随队前往就餐的学生，不能急速奔跑，不得绕道走其他线路，必须就近排到队伍的最后面。做到队伍不松散、不奔跑，讲秩序，不拥挤，不追逐打闹，不起哄、不扎堆。

　　3.各班学生在划定区域就餐时，以列队形式背对背就餐，不准面对面就餐。

　　4.各班学生在划定区域就餐时，按照“导师制”分工，轮流到班协助班主任管理学生就餐。

　　(三)学生就餐要求 就餐前： 1.要养成饭前洗手的习惯，按照六不洗手法洗手。

　　2.学生排队打饭，做到有序，打好饭后两列队形迅速出食堂，不逗留，不抢队。

　　3.有事不在学校就餐，要提前向班主任请假、做好书面记录并上报学校，填写好请假单，请假结束后要及时销假(如上级要求实行封闭式管理，则都在学校就餐)。

　　4.各年级学生必须严格按学校规定的就餐时间、就餐地点进行用餐。上课教师不准拖堂，无特殊情况不能擅自提前或推迟就餐。

　　就餐时： 1.文明就餐。要讲秩序，不拥挤，不扎堆，不追逐打闹，不起哄不抢食，不边吃边讲话。

　　2.节俭就餐。节约粮食，杜绝浪费，珍惜劳动成果，不剩饭菜，不乱扔垃圾。

　　3.严格遵守学校、食堂管理规定，服从值班教师的管理和调度。

　　就餐后： 1.注意饮食卫生，及时、认真清洗餐具。不乱倒剩饭，剩余饭菜要倒在指定位置收纳桶;

　　杜绝往垃圾桶里倒剩余饭菜。

　　2.节约用水。不乱开水龙头，洗刷时水龙头打开要适度，用水后要及时关水龙头。

　　(四)教师就餐要求 1.教师自带饭盒到食堂底楼小房间(临时食堂)打饭，然后各自回办公室就餐或者分散就餐，不拥挤，不扎堆，不在打饭间逗留。

　　2.12:00-12:15未上第四节课的教师，12:15-12:30上第四节课的教师 。

　　3.节约粮食，杜绝浪费。

　　二、就餐管理 (一)班主任管理 1.做好《食堂错峰就餐方案》的学习、落实工作。

　　2.各班班主任必须带队进餐厅，就餐时跟班监控。

　　3.对本班学生排队 、卫生打扫等进行培训和指导。

　　4.每班可具体划分就餐小组，设立组长，各负其责，明确每个人的职责。

　　5.教育学生养成饭前洗手和餐后入班学习的习惯，对学生的检查考评，计入综合素质评价。

　　(二)教师管理 1.每天上午、下午最后一节课的任课教师要按要求时间准时下课，方便学生按时就餐，无特殊原因任何人不得留学生。

　　2.班主任外出或其他原因，要委托同班老师认真做好班级就餐管理。

　　3.上体育课的班级下课后由体育委员整队后，从操场按照路线进入食 堂打饭。

　　(三)学生管理 学生会安排好执勤同学，每天在点位值守，加强自我管理。

　　三、考评细则 值班教师、学生会每天对各班学生餐前、就餐、餐后进行检查，检查结果记入班级考核，每周五中午放学前将班级考核交行政值周处。学校德育处、后勤处对学生就餐情况随机检查、进行评比，并把存在问题及时在下周升旗仪式上反馈。

　　中小学开学后应对疫情防控食堂错峰就餐方案

　　各镇、街道，经济开发区、台湾工业园区，县委各部委，县政府各部门，各人民团体，各企业，各学校、幼儿园：

　　根据山东省启动突发公共卫生事件Ι级响应的公告 和市疫情处置工作领导小组关于疫情防控期间加强公共食堂就餐管理的意见，为有效遏制新型冠状病毒感染的肺炎疫情扩散和蔓延，切实保障人民群众的身体健康和生命安全，决定进一步对公共食堂就餐活动进行管控。

　　一、疫情防控期间，倡导有条件的机关事业单位、学校、企业干部职工回家就餐。

　　二、如需在单位就餐，暂停聚集性就餐。建议实行盒饭制，由食堂安排专人统一送至办公室、车间;建议机关干部、学校教职工、企业职工自带饭盒，取餐后回办公室、车间单独用餐。

　　三、食品加工要充分熟化，接触直接入口食品的食堂员工要佩戴口罩上岗，并及时更换，特别是制备食物前，要做好消毒工作。食堂从业人员应提醒就餐人员在就餐前规范洗手。

　　四、各镇、街道要根据属地管理原则，尽快将此通知下发至至辖区内所有企业、单位，并对辖区内公共食堂情况进行摸排,做好疫情防控安排部署工作，安排专人进行值守。各机关事业单位、各学校、各大企业需尽快与就餐机关食堂进行沟通，确定就餐、配餐形式，明确专人负责。

　　中小学开学后应对疫情防控食堂错峰就餐方案

　　一、就餐原则

　　(一)盒式分餐制：

　　1、采取盒饭形式送餐，食堂将提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重复使用。

　　2、制造系统分线分班组分时段由班线长至食堂领餐，由生产总厂按线体、班组(包括品质部、材料仓一线人员)统一编排时间段，需在12点前完成。营销、研发、职能部门自12点起依序间隔10分钟时段至食堂领餐。(总经理办公室牵头，各单位配合);

　　3、领餐时不刷卡不交餐票，由各领餐人员统计名单及数量，自当月餐补或餐券数中扣除;

　　4、劳务工早晚餐在新工业园食堂，用餐人员少且不集中，用餐方式要求劳务工自带餐具用餐;

　　(二)报餐人数。各部门指定专人上报用餐人数，每天下午4点前上报次日午餐人数，以备食堂采购食品和餐具(总经理办公室 蒋玥负责);

　　(三)独立进餐。避免聚集用餐，建议在各自工位用餐，用餐完毕自行打扫卫生，并将使用后的餐具放至指定地点,生产总厂负责车间内的餐具指定存放定点，职能部门由总经理办公室指定餐具存放地点。

　　二、食堂工作人员要求(总经理办公室监管，供餐单位负责)

　　(一)如下人员不得到岗工作：

　　1、1月24日后曾前往湖北疫情严重地区的;

　　2、1月24号后接触过湖北籍人员的;

　　3、1月24号后经过湖北的;

　　4、1月24日后接触过确诊病例和疑似患者的;

　　5、自我感觉身体不适的;

　　6、所在小区有疫情的。

　　(二)做好食堂作业人员的宣传和培训工作，作业人员每天晨检记录建档，有发热、感冒、咳嗽、呼吸道感染等症状的员工要立即停止上班，及时到医疗机构就诊。

　　(三)食堂全体工作人员在岗期间要保持佩戴口罩、手套，每天按规定及时更换。

　　(四)自觉避免与任何表现出呼吸道疾病症状(如咳嗽、打喷嚏)的人密切接触。

　　(五)注重个人卫生。制备食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接触垃圾、抚摸动物后，要用流动水和皂液洗手，手部揉搓时间不少于15秒;每天做好健康状况记录。

　　三、食堂各环节监管要求(总经理办公室监管，供餐单位负责)

　　(一)采购要求。禁止采购不明来源的活体动物和其他食品，采购时做好索证索票工作。避免与养殖或者野生动物、生病动物或变质肉类接触，避免与生鲜市场内的流浪动物、垃圾废水接触。

　　(二)操作要求。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用，避免肉类生食;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于70℃。生熟食之间加工要先洗手;加工熟食的员工要确保正确佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，确保加热食品的中心温度不低于60℃;营养配餐，清淡适口。

　　(三)环境要求。每次使用餐具、烹饪用具前须消毒，每天对食堂餐厅地面、楼梯等空间进行消毒。操作间等必要环节须进行酒精消毒;食堂环境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后须消毒;要打开食堂窗户，保持空气流通。

　　(四)物资保障。保障充足的口罩、手套、帽子、体温计、消毒液等防护物资;保障一次性饭盒、餐具质量(提供四眼透明饭盒及独立包装的筷子)等物资充足。

　　(五)食品留样。每日餐前取每样食品不少于100g样品留样。

　　(六)监督检查。总经办每天进行食堂检查一次。

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