冬至节的来历
冬至节的由来
在二十四个节气中，冬至是古代最早订出的，2700年前春秋时期就已有了。冬至是北半球全年中白天最短、黑夜最长的一天，愈往北愈显著。古人对冬至的说法是：“阴极之至，阳极始生，日南至，日短之至，故曰冬至。”冬至以后，日渐长，夜渐短，天气也最冷了。从冬至这一天算起，就进入了“数九寒天”，九天为一个九，一直到惊蛰后六天，共九九八十一天。阳历是12月22日至次年3月12日。 古人认为，冬至是节气的起点。《史记・律书》：“气始于冬至，周而复始。”从冬至起，白昼一天比一天长起来，叫做“日冬至，则一阴下藏，一阳上舒。”就是说，冬天来了，春天就要跟着到来。也许是“冬至阳气起，君道长，故贺”的缘故吧，古人把冬至看成吉日，每逢这天朝廷举行庆典，宰相以下文武百官，行朝贺礼，仪式像庆贺春节一样隆重。百姓见面互相道贺佳节。富裕人家皆备华丽马车，出外游玩，天刚交五更，街上已是车水马龙，年轻女子和小儿，身穿华丽的新衣，往来如云。三日之内，店肆关门停业，叫做“做节”。各城隍庙内，进香者甚多。 冬至风俗历代相沿。清代的《帝京岁时纪胜》载：“长至南郊大祀，次日百官进表朝贺，为国大典。绅耆庶士，奔走往来，家置一簿，题名满福。”还有一风习，冬至吃馄饨。因为馄饨的形状颇像鸡蛋，犹似天地混沌之像，所以在这天食之。
立冬节气的特点
我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”其实，我国幅员广大，除全年无冬的华南沿海和长冬无夏的青藏高原地区外，各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的。
按气候学划分四季标准，以下半年候平均气温降到10℃以下为冬季，则“立冬为冬日始”的说法与黄淮地区的气候规律基本吻合。
我国最北部的漠河及大兴安岭以北地区，9月上旬就早已进入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而长江流域的冬季要到“小雪”节气前后才真正开始。
在食俗方面，立冬则有吃倭瓜饺子的风俗。立冬时，到市场买倭瓜，已很少见。这种倭瓜是夏天买的，存在小屋里或窗台上，经过长时间糖化，做饺子馅，味道既同大白菜有异，也与夏天的倭瓜馅不同，还要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。
立冬为什么吃饺子?因我国以农立国，很重视二十四节气，“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，这一天，改善一下生活，就选择了“好吃不过饺子”。同时，古代认为瓜代表结实，所以《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的说法。
冬至，中国古有“冬至节”的风俗。冬至也叫“过小年”，百官向皇帝朝贺，民间互相拜贺、宴请。普通百姓则食馄饨，象征咬破混沌天地，迎来新生。
而在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。
天文学上把“立冬”作为冬季的开始，按照气候学划分，我国要推迟20天左右才入冬。
立冬时节，太阳已到达黄经225度，我们所处的北半球获得太阳的辐射量越来越少，但由于此时地表在夏半年贮存的热量还有一定的能量，所以一般还不会太冷，但气温逐渐下降。在晴朗无风之时，常会出现风和日丽、温暖舒适的十月“小阳春”天气。
立冬前后，我国大部分地区降水显著减少。东北地区大地封冻，农林作物进入越冬期;江淮地区“三秋”已接近尾声;江南正忙着抢种晚茬冬麦，抓紧移栽油菜;而华南却是“立冬种麦正当时”的最佳时期。
此时水分条件的好坏与农作物的苗期生长及越冬都有着十分密切的关系。
华北及黄淮地区一定要在日平均气温下降到4℃左右，田间土壤夜冻昼消之时，抓紧时机浇好麦、菜及果园的冬水，以补充土壤水分不足，改善田间小气候环境，防止“旱助寒威”，减轻和避免冻害的发生。
江南及华南地区，及时开好田间“丰产沟”，搞好清沟排水，是防止冬季涝渍和冰冻危害的重要措施。另外，立冬后空气一般渐趋干燥，土壤含水较少，林区的防火工作也该提上重要的议事日程了。
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